分散剂属于表面活性剂类，包含阴离子型、阳离子型、非离子型、两性型和高分子型等品类，其中阴离子型应用最为广泛。其核心作用是减少分散过程所需的时间与能量，稳定分散体，改性粒子表面性质并调整粒子运动性，尤其适合处理极易受潮结块的粉末或粉体，添加后可有效松散防结块，且不影响物料本体性能，广泛应用于食品、化工、建材、日化等多个领域，具体用途体现在以下几方面：

在食品与医药领域，分散剂是优秀的安全抗结剂，对各类食品和药粉具有良好的抗结晶作用。添加后能长时间维持食品与药品的品质稳定性，防止因结晶或结块影响产品性状与使用效果，保障食品保质期和药品药效。

在农业化肥领域，分散剂可作为氯化铵、碳铵等易吸潮结块化肥的防结块剂。这类化肥在储存和运输过程中易因吸潮聚集结块，添加分散剂后能让其始终保持松散状态，延长产品品质保质期和使用周期，方便农户施用。

在涂料与颜料领域，分散剂能通过与颜料颗粒的相互作用实现颜料均匀分散，避免颜料团聚。这一特性可确保油漆等涂料产品质地均匀，提升涂料的着色效果和施工性能，保障涂层干燥后色泽一致、表面平整。

在日化洗涤领域，分散剂可作为合成洗涤剂的助洗剂，具备多重优势：既能分散污垢团粒和钙皂污垢，又能螯合多价粒子，对污垢颗粒还有极强的吸附力。其去污能力比常用的三聚磷酸钠高 5 倍，钙皂分散能力高 6 倍，同时抗沉积作用优异，抗酸性也明显优于三聚磷酸钠，能显著提升洗涤剂的清洁效果。

在工业水处理领域，分散剂可用作冷却循环水的阻垢分散剂。它能螯合钙离子，大幅提高钙离子的饱和浓度，即便钙离子浓度较高，也可阻止碳酸钙等水垢析出；即便形成水垢微粒，也能在微粒表面阻碍其聚集形成大颗粒沉淀，最终形成的水垢层也较为疏松，易被水流冲刷掉，从而实现防垢、消垢的目的，保障循环水系统稳定运行。